本校の母体である学校法人尽誠学園(創立明治17年(1884年))の建学の精神にある「愛　敬　誠」の理念に基づき、地域社会の保健･医療･福祉に貢献できる看護専門職の育成を使命としている。すなわち、「生命･人間尊重の精神の涵養」「判断能力、実践能力、創造能力の養成」｢看護活動を通して､保健･医療･福祉の発展と地域社会、および看護の発展に貢献する人材の育成」を目的としている。

変化する社会において、生涯にわたって看護師として健康と福祉の増進に寄与し、多様な対象者に対応できる実践能力を開発、育成する。

1. 生命･人間尊重の精神を基盤とする倫理観を涵養する
2. 看護における判断能力、実践能力、創造能力を身につける
3. 科学的に裏づけされた看護の知識･技術を駆使して､看護活動を展開する能力を養う
4. チーム医療の成員としてのコミュニケーションがとれる能力を養成する
5. 看護実践を通して､地域の人々の健康に寄与する人材を育成する

香川看護専門学校では【理念】【教育目的】【教育目標】のもと、生涯にわたり看護職として､活躍できる人材の育成をめざしています。
医療を取り巻く環境は、高度化する医療技術､多様な看護ケアを必要とする人々、拡大する働き場所などが変化しています。このような社会背景の中、貢献できる人材の育成をめざし、ヒューマンケアに関する理論と実践の両面から、高度な看護技術を修得できる学習内容を設けています。とりわけ演習と臨地実習を重視し､看護が展開されているさまざまな場に臨んでいます。臨地では看護援助についての理解を深め、対象に適した看護を実践するための看護実践能力を高め、磨いています。